INFO NIH

"Spaghetti Aglio e Oli"     SPAGHETTI  menjadi hidangan Barat yang telah familiar di kalangan masyarakat Indonesia. Chef Juna punya resep lezat mengolah spaghetti, seperti dibagikannya dalam tayangan ARJuna (Ala Resep Juna) di  Global TV  tiap Senin-Jumat pukul 16.30 WIB. Bahan-bahan: 1 pon (450 gram) spaghetti 1/3 gelas olive oil 8 siung bawang putih, dicincang 1/2 sendok teh paprika merah yang telah dihancurkan 1 sendok teh oregano yang telah dicincang 1 sendok makan daun kemangi yang telah dipotong-potong Garam secukupnya Lada hitam secukupnya Keju parmesan Cara membuat: 1. panaskan air dalam panci, tambahkan garam secukupnya dan masukan spaghetti. Sisihkan 1 1/2 gelas air dari panci, sebelum meniriskan pasta. 2. panaskan olive oil dengan temperatur sedang pada penggorengan, masukan cincangan bawang putih dan masak hingga 2 menit, hingga warnanya kekuningan. 3. Masukan 1/2 sendok teh paprika merah yang telah dihancurkan, masak selama 30 detik. 4. Campurkan 1 ...

Tips Membuat Nasi Goreng Lezat - Bagi Anda penikmat nasi goreng, tentunya sependapat bahwa nasi goreng yang banyak dijual di pinggir jalan atau dijajakan dengan gerobak yang biasanya disebut nasi goreng tek-tek adalah nasi goreng paling lezat. Sebagai penggemar nasi goreng, Anda pun terdorong memasaknya sendiri di rumah. Namun, seringkali hasil masakan Anda berbeda dengan nasi goreng tek-tek favorit. Padahal bahan dan bumbu yang digunakan sama. Nah, berikut tips memasak nasi goreng yang tepat dari chef Aldhi Adhena, Executive Chef Unilever Food Solutions saat ditemui di acara Jakarta Food Editor's Club. - Masukkan telur terlebih dahulu Ketika memasak nasi goreng, banyak orang memasukkan bumbu terlebih dahulu, baru memasukkan telur. Namun, hal ini sebenarnya salah. Ketika bumbu sudah wangi, kemudian dimasukkan telur maka bumbu akan menyerap ke dalam telur. Hal ini juga membuat aroma telur lebih mendominasi aroma bumbu. Selain itu, bumbu yang harusnya menyerap merata pada nasi, just...

Bahan: 400 g selada  romance  , sobek kasar 50 g keju parmesan , iris tipis 3 lbr  beef bacon  , potong kecil Crouton : 1 sdm mentega tawar 1 siung bawang putih, parut 4 lbr roti tawar Saus: 1 btr telur ayam setengah �matang 1 sdt kecap Inggris 3 sdm air lemon 1 siung bawang putih, parut 3 bh  capers 1 sdt pasta  mustard 3 lbr  anchovy 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 100 ml minyak salad Cara Membuat:  1.  Crouton :  Aduk mentega dan bawang putih, olesi roti dengan campuran mentega hingga rata lalu potong persegi sebesar 1 cm. Panggang dalam oven hingga kering. 2.  Saus :  Aduk telur setengah matang hingga rata, tambahkan sisa bahan saus. Kocok terus hingga anchovy  dan  capers   agak hancur. 3. Tambahkan minyak salad sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata. 4. Masukkan selada  romance , aduk rata, tuang ke piring hidang lalu hidangkan dengan keju parmesan  serut,  beef bacon , dan  cro...

Bakso: 200 gr daging ikan kakap, haluskan 2 btg daun bawang, iris halus 1 sdm tepung kanji 1 bh putih telur 1 sdt garam tusuk satai Olesan:  (aduk rata) 2 sdm saus tomat 2 sdm kecap manis 2 sdm mayones 1 sdm keju  cheddar  parut, untuk taburan Cara Membuat:  1. Aduk bahan bakso hingga rata, sementara itu didihkan air. 2. Bulatkan bahan bakso ikan lalu masukkan ke dalam air mendidih, masak hingga terapung. 3. Tusukkan bakso ikan ke tusuk satai. Olesi bahan olesan lalu panggang di wajan anti lengket hingga harum. 4. Hidangkan dengan taburan keju parut. Untuk 5 Porsi

Bahan: 250 gr daging sapi, potong dadu 2x2 cm 4 btr bawang merah, iris halus 4 siung bawah putih, iris halus 1 ruas jari lengkuas 1 sdm asam jawa 75 ml air Garam secukupnya 10-15 bh tusukan satai Cara membuat: 1. Haluskan bawang merah, putih, dan lengkuas. Campur dengan asam jawa dan air, aduk hingga rata. Siram bumbu halus ke atas daging, remas-remas rata dan biarkan selama 30 menit. 2. Tusuk daging ke tusukan satai dan bakar hingga matang. Sajikan dengan sambal kecap. Untuk 2 porsi Nilai gizi per porsi: Energi: 246 Kal Protein: 20,3 gr Lemak: 14,3 gr Karbohidrat: 0,2 gr

Anda pasti sudah tak asing dengan jenis makanan yang satu ini. Krengsengan kambing memiliki kekuatan citarasa dari dua bumbu utama, yaitu petis udang dan kecap manis. Kedua bumbu ini memberikan paduan rasa legit dan aromatik yang mampu menghilangkan aroma daging kambing. Biasanya, makanan berbahan dasar kambing ini mudah ditemukan di penjaja sate. Tetapi tak sulit kok jika Anda ingin membuatnya sendiri di rumah. Bahan: 500 gr daging kambing berlemak (bisa juga dicampur dengan jeroan dan iga) 100 ml air 5 sdm kecap manis 2 sdm petis udang 3 buah cabe merah, iris 3 buah cabe rawit hijau, iris 3 sdm minyak untuk menumis 2 buah tomat, potong kasar Bumbu halus: 2 siung bawang putih 3 butir bawang merah 5 buah cabe rawit 3 buah cabe merah biasa 1/2 sdt lada putih bubuk 100 gr emping Bawang goreng secukupnya Cara membuat: 1. Panaskan minyak, dan tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan petis udang dan daging ke dalamnya. Tambahkan kecap manis dan masak sebentar dengan api kecil. 2. Ta...

Lapar mendadak tapi malas makan? Minum saja segelas smoothies oatmeal yang menyegarkan. Oatmeal mengandung banyak serat yang baik untuk menjaga berat badan, menjaga kesehatan jantung, dan menurunkan kolesterol. Tambahan strawberry dan pisang di dalamnya juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan. Selain untuk camilan, smoothies juga tepat disantap untuk sarapan. Bahan: 3/4 cangkir susu kedelai 1/4 cangkir oatmeal 8 buah strawberry 1/4 sdt ekstrak vanila 1/2 buah pisang 1 sdm madu es batu secukupnya Cara membuat: 1. Potong-potong pisang dan strawberry. Kemudian masukkan ke dalam blender. 2. Masukkan oatmeal, vanila ekstrak, madu, es batu, dan susu kedelai. Kemudian blender sampai halus. 3. Sajikan untuk 1-2 gelas.

Bahan: 250 gr adonan puff pastry beku, siap beli 4 bh pisang raja tua, belah, potong-potong 200 gr keju cheddar, potong panjang kecil 6 sdm cokelat meises Olesan: 1 kuning telur, kocok lepas Taburan: 50 gr keju cheddar parut Cara membuat: 1. Biarkan adonan puff pastry dalam suhu ruangan hingga lembut. 2. Gilas adonan dan potong ukuran 10x10 cm. 3. Taruh beberapa potong pisang, keju, dan 1 sdm cokelat meises. 4. Lipat dua, gilas kelilingnya hingga rapat. Taruh di atas loyang datar. 5. Olesi permukaannya dengan kuning telur. 6. Taburi dengan keju cheddar. Panggang dalam oven panas suhu 200 derajat Celcius selama 12 menit hingga mengembang dan kuning keemasan. Angkat, dinginkan. Untuk 6 buah Nilai gizi per porsi: Energi: 216 Kal Protein: 11,0 gr Lemak: 7,2 gr Karbohidrat: 34,5 gr

Bahan: 1 bh wortel, parut kasar 5 bh buncis, iris kecil 50 gr kacang polong beku, siap pakai 50 gr brokoli, cincang kasar 50 gr kembang kol, cincang kasar 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 1 sdm mentega 100 gr keju leleh, potong-potong Cara membuat: 1. Campur semua sayur dengan merica, garam, dan mentega. Taruh pada mangkuk tahan panas. Kukus selama 10 menit. Angkat. 2. Taburi keju, panggang selama 5 menit. Sajikan hangat dengan kentang goreng atau pure kentang. Untuk 2 porsi Nilai gizi per porsi: Energi: 97 Kal Protein: 6,7 gr Lemak: 2,9 gr Karbohidrat: 12,6 gr Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi

Bahan kulit: 200 gr tepung terigu protein sedang 2 btr telur ayam 500 ml santan 1/4 sdt garam 5 lbr bayam, potong halus tipis Nasi goreng: 250 gr nasi putih, siap pakai 2 siung bawang putih, cincang halus 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 1 sdm saus tomat 1 sdm margarin Pelengkap: 6 bh sosis 30 lbr daun bayam, rebus hingga layu 6 btg daun kucai, seduh air panas, untuk pengikat Cara membuat: 1. Kulit: Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata. Buat dadar tipis-tipis hingga matang, angkat. 2. Isi: Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan nasi, bumbui dengan merica, garam dan saus tomat, masak hingga matang, angkat. 3. Ambil selembar kulit dadar, lapisi dengan daun bayam, letakkan sedikit nasi goreng dan beri isi sosis, lalu lipat dan gulung hingga padat. Ikat dengan kucai. Lakukan hingga adonan habis. Untuk 4 porsi Nilai gizi per porsi: Energi: 339 Kal Protein: 18,2 gr Lemak: 14,1 gr Karbohidrat: 27,5 gr

Bahan: 2 sdm minyak 2 btg serai, memarkan 3 lbr daun jeruk 2 cm kayumanis 1 sdt gula merah 1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian 300 ml air Bumbu halus: 100 gr cabai merah besar 50 gr bawang merah 20 gr bawang putih 1 sdt ketumbar 10 gr kemiri 2 cm kunyit 1 cm jahe 1 sdt garam Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk, dan kayumanis, masak sampai bumbu matang. 2. Masukkan potongan ayam, masak sampai ayam berubah warna. 3. Tambahkan air, masak dengan api kecil, sampai bumbu meresap ke dalam ayam dan kering. 4. Bakar ayam di atas bara api sampai berwarna kecoklatan. Untuk 4 porsi, Waktu 25 menit Tips: Sebaiknya ayam dimasak dengan api kecil, supaya bumbu lebih meresap ke dalam ayam.

Bahan: 200 gr daging ayam giling 300 gr udang, kupas, haluskan 25 gr sohun, rendam hingga lunak, iris kasar 5 gr jamur kuping kering, rendam air panas, iris halus 4 sdm tepung sagu 1 btr telur 1 sdm kecap asin 50 gr wortel, serut kasar 50 gr buncis, iris halus 1 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 lt kaldu ayam Pelengkap: daun bawang, iris halus sambal kailan, potong-potong bawang goreng Cara membuat: 1. Campur semua bahan, kecuali kaldu ayam, aduk rata. Ambil satu sendok makan adonan, bulatkan dan langsung masukkan dalam rebusan kaldu ayam. Masak sampai terapung dan matang. 2. Tambahkan daun bawang, sambal, kailan, dan bawang goreng, sajikan selagi hangat. Untuk 4 porsi